Hi ha molta informació que ens adverteix sobre l’alimentació actual:
aliments tòxics i agressions al medi ambient. Tots i totes tenim una
necessitat bàsica: menjar cada dia. Aleshores, entrem en crisis i pensem
“què puc fer jo?” i automàticament després ens conformem pensant que
“és el que hi ha”.
Polítics, empresaris, docents, cuiners i famílies. Tots tenen els
seus interessos i preocupacions, però el que cada dia s’asseu davant del
plat és el nen o la nena.
Davant d’aquesta realitat, no podem restar indiferents dient “és el
que hi ha!” podem demanar un canvi: les empreses han de comprar aliments
de qualitat, els cuiners han de cuinar i els nens i nenes alimentar-se:
El canvi és possible, ja és una realitat!
“El plat o la vida” vol informar, inspirar i animar. De qui
depén el canvi? De la consciència social, però sobretot, i en primer
lloc, de les famílies.
Fins a quin punt els aliments s’han transformat en productes per
alimentar l’afany d’algunes empreses i com això està destruïnt el
treball de petites agricultores de proximitat i cultiu ecològic, està
generant un terravestall en alguns menjadors de col·lectivitats i de
retruc, com potser afectarà en un futur a la qualitat de vida dels
nostres filles i fills.
De l’experiència viscuda per una cuinera, descobriu que és possible un
concepte de menjador sostenible tant ecòlogica com econòmicament i com
es pot a dur a terme un projecte així d’esquenes a empreses que venen
productes i no pas aliments.
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Hay mucha información que nos advierte sobre la alimentación actual:
alimentos tóxicos y agresiones al medio ambiente.
Todos y todas tenemos
una necesidad básica: comer cada día. Entonces, entramos en crisis y
pensamos “¿qué puedo hacer yo?” y automáticamente después, nos
conformamos pensando que “es lo que hay”.
Políticos, empresarios, docentes, cocineros y familias. Todos tienen
sus intereses y preocupaciones, pero los que cada día se sientan delante
del plato son los niños y niñas.
Ante esto, no podemos ser indiferentes escudándonos en el “es lo que
hay!”. Podemos pedir un cambio: las empresas tienen que comprar
alimentos de calidad, los cocineros deben cocinar y los niños deben
alimentarse: El cambio es posible, ¡ya es una realidad!
“El plat o la vida” quiere informar, inspirar y animar. ¿De
quién depende el cambio? De la conciencia social pero, sobre todo y en
primer lugar, de las familias.
Hasta qué punto los alimentos se han transformado en productos para
saciar el afán de algunas empresas y cómo esto está destruyendo el
trabajo de las agricultoras de proximidad y cultivo ecológico, está
generando un serio obstáculo en algunos comedores de colectividades y de
rebote, cómo afectará en un futuro a la calidad de vida de nuestras
hijas e hijos.
De la experiencia vivida por una cocinera, descubre que es posible un
concepto de comedor sostenible tanto ecológica como económicamente y cómo se
puede llevar a cabo un proyecto así, de espaldas a empresas que venden
productos y no alimentos.
EL PLAT O LA VIDA (En Català, subtitulat en Castellà) // EL PLATO O LA VIDA (En Catalán, subtitulado en Castellano):
http://www.elplatolavida.claraboia.coop/
